Ancelin N°3 X3 Agrandir l'image

Ancelin N°3 X3

Nouveau

la Spéciale se distingue de celui de la Fine de Claires par la consistance plus affirmée de sa chair, par son volume en bouche et par un remarquable équilibre en douceur et en salinité.

Vous n'avez plus qu'à poser le plateau au centre de la table et à déguster, tout est prêt.

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5,55 €

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La Spéciale Ancelin est sélectionnée dès le départ par l'ostréiculteur : elle doit présenter une forme régulière, une rondeur et une épaisseur particulière ; sa concavité prononcée annonce un volume de chair important. A ne pas confondre avec la laitance.

Son séjour en claires permet à la nacre d'acquérir un éclat à la chair exceptionnelle.