Vinaigre de Vin rouge à l'échalotte Maison

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Le vinaigre est un ingrédient essentiel. Grâce à sa qualité et à son goût, il donne à vos Coquillages toute leur saveur et leur caractère.

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L'origine du vinaigre rejoint l’époque où l’on a commencé à utiliser le jus de raisin pour obtenir le vin et c’est probablement à un accident de conservation qu’est due sa découverte. 
Cependant, un vin aigri n’est pas un vinaigre ; et l’art du vinaigrier consiste à discipliner cette fermentation et à la conduire à son terme.

Le mariage entre le vin rouge de Bourgogne transformé et l'échalote, dont l'arôme est plus fin que celui de l'oignon, vous procure un vinaigre de qualité pour vos préparations culinaires.